Le pere sciroppate sono un dolce che unisce la dolcezza naturale del frutto alla morbidezza dello sciroppo, dove ogni boccone si scioglie lasciando un aroma caldo e avvolgente. Non servono tecniche complesse: basta un…
Ci sono confetture che non sono solo dolci, ma vere e proprie storie da raccontare. La confettura di cipolle rosse tropea rosse di Tropea è una di queste: un equilibrio perfetto tra il sapore intenso e leggermente dolce…
Ci sono dolci che nascono da un gesto antico, quasi un rito: la cotognata è uno di questi. Le mele cotogne, con la loro polpa morbida e il profumo intenso, si trasformano in una confettura dorata e profumata, dove lo…
