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Cotolette di patate ricetta: croccanti fuori, morbide dentro con uovo e parmigiano

11 novembre 2026 di Giovanna Neri
Cotolette di patate ricetta: croccanti fuori, morbide dentro con uovo e parmigiano

Le cotolette di patate sono un classico che sa trasformare un semplice ortaggio in un piatto irresistibile: una crosta dorata che scricchiola sotto i denti, a nascondere un cuore tenero e profumato. Non è magia, ma una…

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Chi sono

Giovanna Neri

Giovanna Neri
Ho sempre pensato che un biscotto perfetto sia quello che riesce a far tornare indietro il tempo solo al primo morso, anche se la ricetta è stata scritta e riscritta decine di volte. Qui condivido quelli che provo in casa, con le dosi che ho imparato a misurare tra errori e successi, e le varianti che nascono quando un ingrediente manca o un sapore non convince. La mia cucina è piccola, ma dentro ci sta tutta la pazienza che servono i tempi di cottura e la curiosità di sperimentare.

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