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Ricetta Biscotti Lab

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Pizze e focacce — Pagina 2

Ricetta farinata per 4 persone: croccante fuori e morbida dentro, con olio e sale

11 novembre 2026 di Giovanna Neri
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La farinata è un piatto che sa di casa, di sole e di tradizioni sarde, ma che si adatta perfettamente anche alla tua cucina quotidiana. È una sfoglia dorata, quasi un impasto fritto, che nasconde dentro una cremosità…

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Categorie Pizze e focacce

Pizza con farina di mandorle ricetta: crosta friabile e morbida senza glutine

11 novembre 2026 di Giovanna Neri
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La pizza con la farina di mandorle è una scoperta che cambia tutto per chi cerca una crosta senza glutine, ma anche per chi ama semplicemente la texture diversa, quasi vellutata, che regge il sugo senza spezzarsi. Non è…

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Categorie Pizze e focacce
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Chi sono

Giovanna Neri

Giovanna Neri
Ho sempre pensato che un biscotto perfetto sia quello che riesce a far tornare indietro il tempo solo al primo morso, anche se la ricetta è stata scritta e riscritta decine di volte. Qui condivido quelli che provo in casa, con le dosi che ho imparato a misurare tra errori e successi, e le varianti che nascono quando un ingrediente manca o un sapore non convince. La mia cucina è piccola, ma dentro ci sta tutta la pazienza che servono i tempi di cottura e la curiosità di sperimentare.

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