Il risotto al radicchio e zafferano è un classico che sa trasformare un piatto semplice in un’esperienza di sapore intenso e profondo. Il riso integrale, con la sua texture granosa e il leggero retrogusto di nocciola, si…
Ecco una fregula sarda ricetta con pesce che ogni volta mi fa tornare a casa, anche da lontano, con quel sapore di mare che si scioglie in bocca. Qui uso le sarde fresche, ma funziona anche con le acciughe salate, se hai…
Gli spaghetti alla San Gennaro sono un piatto che racchiude l’anima della cucina napoletana in ogni cucchiaiata: il brodo denso e aromatico, le alici sott olio sciolte che si sciolgono in bocca, il basilico fresco che si…
Ci sono piatti che nascono per essere semplici, ma che riescono a trasformare un pranzo in un momento di vero conforto. Non è un piatto faticoso, ma è così soddisfacente che ti fa dimenticare ogni altra idea per la cena…
Il risotto al granchio blu è un piatto che porta il mare in tavola con eleganza e sapori decisi. Qui il riso carnaroli, sfumato dal rum, si sposa con la dolcezza dei pomodorini ciliegino ciliegini e la freschezza del…
